９割の人が間違っている炭水化物の摂り方

アスコムからの内容紹介

こんな症状思いあたりませんか？

●お腹が張る
●便秘気味
●食後、眠気に襲われる
●気分がユウウツ
●疲れやすい
●膨満感がある
●油っこいものが苦手になってきた
その不調、炭水化物の摂り方が原因かもしれません

世界最新栄養学が教える「病気の入り口」をふさぐ、
炭水化物の正しい食べ方をお伝えします！

著者プロフィール

笠岡 誠一（かさおか・せいいち）
文教大学健康栄養学部教授。
管理栄養士。博士（農学）。

1967年広島県三原市生まれ。1993年東京農業大学大学院修了後、山之内製薬（現・アステラス製薬）を経て、2000年より文教大学専任講師。2014年より現職。
専門分野は栄養生理学、食品化学。水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の両方の性質を兼ね備えた「レジスタントスターチ」に早くから注目し、腸内環境を改善する"腸活"を多方面で世に広める。
所属学会は，日本心理学会，日本食物繊維学会，日本調理科学会，日本フードサービス学会，日本栄養改善学会，日本栄養食糧学会など。 これまでにアメリカ国立衛生研究所・心臓血管肺部門，国立健康栄養研究所、理化学研究所 の客員研究員も務める。

著書は、『炭水化物は冷まして食べなさい。』（アスコム）、『脳と体がみるみる若返る　３０の食習慣』（高橋書店）など多数。